• 5 trái ớt xanh hoặc vàng tươi, hoặc cà tím dài.[1]
• 113g hoặc 1/4 pound hẹ tây và giảm một nửa nếu lớn[1]
• 7 tép tỏi[1]
• 45 gram hoặc 3 muỗng canh lá ngò gai, rửa sạch, lau khô và thái sợi[1]
• 30 ml hoặc 2 muỗng canh nước mắm (tốt nhất là nam pla)[1]
• 30 ml hoặc 2 thìa chanh tươi hoặc nước cốt chanh[1]

Nam phrik num được làm từ ớt xanh hoặc vàng tươi, cà tím dài xanh, hẹ tây, tỏi, lá rau mùi, và có thể chứa nước mắm, chanh tươi hoặc nước cốt chanh, tất cả đều được giã trong cối. Nó thường được phục vụ với cơm và rau tươi theo mùa.